【一湯兩吃，美味提升】 白菜滷 feat.土魠魚羹

“一湯二吃，美味提升不只2倍”

白菜滷跟土魠魚羹都是常見的台灣菜，配飯配米粉通通都好吃，看起來不簡單實際很簡單！讓人對你的手藝讚不絕口就靠這一次。

雖然常見但你會做嗎？

其實這兩道菜餚都意想不到的簡單唷，你知道料理訣竅是什麼嗎？

中式料理不能少的烹飪步驟是什麼？

還有..「這兩道菜一起做不麻煩？」

 

「十翼饌料理小教室」

今天帶你一道底湯做出兩道大廚料理— 白菜滷 feat.土魠魚羹

準備材料：

赤尾青蝦、扁魚干、蝦米 (適量)

白菜半顆、紅蘿蔔1根、蒜頭1顆

雞蛋1顆、醬油、冰糖

香菇、黑木耳(適量)

土魠魚、烏醋、太白粉

 

本次料理的小秘訣：爆香

中式料理的重要料理步驟【爆香】是讓菜餚美味的訣竅之一

爆一香 香氣傳千里 ， 吃一口 滿鮮甜好味

在此道料理中用了4種食材進行爆香：蒜頭、赤尾青蝦、扁魚干、蝦米

可以依個人喜好做增減，也可以學我們4種都使用唷！做出來的料理味道很有層次又鮮味十足！